Les principales différences brasero / barbecue

La différence principale entre un barbecue et un brasero réside dans leur conception et leur utilisation prédominante. Voici quelques distinctions clés :

Fonction Principale

Barbecue :  conçu principalement pour la cuisson des aliments, un barbecue utilise directement le charbon de bois, le gaz, ou l’électricité pour griller ou fumer de la viande, des légumes, et d’autres aliments.
Brasero : bien qu’il puisse servir occasionnellement pour la cuisson (surtout les modèles équipés de grilles), son objectif principal est de fournir de la chaleur et de créer une ambiance chaleureuse. Les braseros sont généralement alimentés par du bois ou du charbon.

Conception et Esthétique

Noir, rouille, rond ou carré : dans les deux cas, il y en aura pour tous les goûts ! Certains modernes, d’autres plus authentiques, c’est à vous d’accorder l’aspect de cet appareil à l’esprit de votre maison.

Barbecue : les barbecues sont conçus avec un focus sur la fonctionnalité de cuisson, incluant souvent des caractéristiques comme des grilles de cuisson, des couvercles et des thermomètres. Il peut être équipé d’un couvercle qui permet une accélération du temps de cuisson

Brasero :  les braseros mettent davantage l’accent sur l’esthétique, le chauffage et l’ambiance. Ils sont disponibles dans une variété de designs, des bols simples en métal à des structures plus élaborées, et sont souvent utilisés comme élément décoratif extérieur.

Mobilité et Installation

Barbecue : de nombreux barbecues, en particulier les modèles à gaz et électriques, sont conçus pour être semi-mobiles avec des roues pour faciliter le déplacement. Le fait de pouvoir facilement les mettre à l’abri implique l’utilisation de matériaux qui ne nécessitent pas une grande résistance à la corrosion comme l’acier.

Brasero : bien que certains braseros soient portables, beaucoup sont conçus pour être des caractéristiques semi-permanentes ou permanentes d’un espace extérieur, comme une cour ou un jardin. Ceci a un impact direct sur les matériaux utilisés : en effet, la sédentarité du brasero provoque l’utilisation de matériau qui résistent bien aux intempéries, comme l’acier corten, l’acier inoxydable ou encore le carbone. La rouille devient alors un élément de design qui se patine au fil des années.

Usage Social :

Barbecue : le barbecue est souvent le centre d’une activité sociale centrée sur la cuisson et le partage de repas en plein air.

Brasero : le brasero sert de point central pour se rassembler, se réchauffer et profiter de l’extérieur, créant une atmosphère conviviale, surtout le soir. Il permet de rallonger les soirées fraiches telle une cheminée extérieure. Il offre généralement un aspect décoratif qui augmentera la convivialité de votre extérieur.

Sécurité et Entretien :

Barbecue : nécessite un entretien régulier pour s’assurer que les composants de cuisson fonctionnent correctement et en toute sécurité. Traditionnellement, le plus gros de l’entretien consiste à nettoyer la grille de cuisson et nettoyer le reste de cendre lié au charbon de bois.

Brasero : bien qu’il nécessite moins d’entretien que le barbecue, des précautions doivent être prises pour gérer les cendres et s’assurer que le feu est éteint en toute sécurité après utilisation. Il peut être nécessaire de régulièrement nettoyer la cuve du foyer afin d’éviter d’éventuelles projections de cendre ou de poussière à cause du vent.

En résumé, bien que les barbecues et les braseros puissent tous deux améliorer l’expérience extérieure, ils servent principalement différentes fonctions : le barbecue est axé sur la cuisson, tandis que le brasero est centré sur la création d’une ambiance chaleureuse entre amis et la fourniture de chaleur.

Transformer son brasero en appareil de cuisson

Transformer un brasero en outil de cuisson est une manière fantastique d’étendre son utilité au-delà du simple chauffage. Il peut ainsi transformer votre terrasse ou votre jardin en une véritable cuisine extérieure. Voici quelques idées et conseils pour y parvenir :

Grille de Cuisson

La manière la plus simple de transformer votre brasero en outil de cuisson est d’y ajouter une grille de cuisson : on parle alors de brasero barbecue. Assurez-vous de choisir une grille qui peut résister à la chaleur directe et qui s’adapte bien à la taille et à la forme de votre foyer. Cette configuration vous permet de griller des aliments comme vous le feriez sur un barbecue traditionnel. La plupart des vendeurs de brasero proposent leur propre grille dans leur offre, mais il est tout aussi facile de s’équiper d’une grille de cuisson généraliste.

Voici par exemple deux braseros très design de chez HÖFATS qui peuvent se transformer en barbecue grâce à l’ajout ingénieux de grille de cuisson :